てぃーだブログ › たまちゃんの沖縄元気計画

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Posted by TI-DA at

2020年11月04日

11月のVivre便

たまちゃんですニコニコ

11月のVivre便でコラボさせて頂きましたくすだま
これまで何度かVivre Okinawaで出店させて頂きましたチョキ
まさかVivre便でもコラボできるとは…
身に余る光栄に存じます<(_ _)>






Vivre便は焼き菓子詰め合わせを発送していますコレ!
Vivre Okinawaは店頭での販売も売れ行き凄いですが、Vivre便も大人気ですGOOD
Vivre Okinawaの美味しい焼き菓子はいかがでしょうかハート
お薦めですよぉ~音符オレンジ

詳しくは、以下でびっくり
下下下
◎Instagram
https://instagram.com/vivre_okinawa

◎Facebook
https://www.facebook.com/Vivre-Okinawa-ヴィーヴル-オキナワ-359092370921948/


<(_ _)>
宜しければご賞味くださいませ。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:42Comments(0)

2020年11月02日

たまちゃん商店@Vivre Okinawa, 25 October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、Vivre Okinawaでたまちゃん商店をオープンしましたくすだま
3回目の出店でしたハート
またVivre Okinawaで出店できて嬉しかったですハート








ターンムパイ、食べるベジラー油、黒い玄米味噌を販売しましたコレ!
これまでで最も多い量のターンムパイを焼きましたが、完売でしたびっくり!
私の力ではこんなに売れません汗
さすがVivre Okinawaですびっくり


<(_ _)>
ミッチーさん、アキノさん、有難うございました。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:27Comments(0)

2020年10月31日

たまちゃん商店@ココライトマルシェ October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、ココライトマルシェで たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
9月に続いての参加ですハート
会場は、道の駅おおぎみ やんばるの森ビジターセンターでした沖縄本島










食べるベジラー油、ターンムパイ、青切りシークヮーサーのアガラサー、食べるベジラー油おにぎりを販売しましたコレ!

ほぼ完売でしたびっくり
お買い上げ頂いた皆さん、有難うございました<(_ _)>

少し風が強かったですが、気持ちの良い日でしたハート
団体のお客さんもいて賑わっていましたくすだま
楽しかったですチョキ


XXXX( ;-ω-)y~~~~
楽しかったですが、やっぱり大宜味村は遠いです…



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:18Comments(0)

2020年10月29日

わかめと野菜たっぷりラーメン

たまちゃんですニコニコ

今月からデイサービスに食事を提供する仕事も始めましたコレ!
忙しい時はメニューを考えるのは大変ですが、時間がある時は楽しいですハート
以前、保育所で給食を作っていた頃のメニューも作りますお箸



その日のメニューはラーメンですコレ!
豚と手羽ガラで出汁を取り、わかめと野菜をたっぷり入れましたコレ!
デイサービスでは、ラーメンを食べる機会もあまりないだろと思い 作りましたGOOD
職員の方によると、利用者の方々はラーメンが好きとの事コレ!
喜んでも貰えて嬉しいです音符オレンジ


XXXXX( -ω-)y~~~~
次回は二郎系に挑戦しようかな。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:16Comments(0)

2020年10月26日

たまちゃん商店@Vivre Okinawa, 18 October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、Vivre Okinawaでたまちゃん商店をオープンしましたくすだま
2日間の出店でしたハート

その日は2日目で、前日の売り上げが良かったので超ハッピーな気分でしたチョキ
いっぱい売れたのはVivre Okinawaのおかげなのに、ニタ~っとなっちゃってましたベー














ターンムパイ、レモンアガラサー、青切りシークヮーサーのアガラサー、黒い玄米味噌を販売しましたコレ!

ターンムパイとアガラサーは完売しましたチョキ
有難い事です<(_ _)>

1日目もターンムパイはアッと言う間に売れきれましたが、2日目もターンムパイの問い合わせの電話が多かったようで、お取り置きが多かったですびっくり!

それもVivre Okinawaと言う看板のおかげです<(_ _)>
普段、私がイベントで出店してもそこまで売れませんタラ~

2日間、Vivre Okinawaで出店させて貰いましたが、みっちーさん、あきのさんのプロ意識には脱帽でしたタラ~

それでいて、楽しく仕事をしてる姿を見てると 私はまだまだだと痛感しました…
でも、お二人と同じ空間で仕事が出来て良かったです♪赤

その日も開店前に美味しい賄い料理を頂きましたハート
美味しかったぁ~ラブ


<(_ _)>
ミッチーさん、アキノさん、有難うございました。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:25Comments(0)

2020年10月24日

ウンチェーバーと島豆腐の和風ポタージュ

たまちゃんですニコニコ

最近、沖縄の島野菜を八百屋でよく見掛けますコレ!
葉野菜の時期ですふたば
ウンチェーバー(空芯菜)もよく見掛けますコレ!



炒め物が美味しいウンチェーバーですが、買うと1束の量が多いですびっくり!
なので、1束の半分をスープにしました食事

ウンチェーバーは火を通すと少しぬめりがあるので、鰹出汁で島豆腐と一緒に茹でて、ミキサーにかけ、味噌で味付けをし、片栗粉でとろみをつけましたコレ!

美味しい味噌味のポタージュになりましたお箸
ウンチェーバー以外でもカンダバー(芋の葉)でも美味しいと思いますコレ!


XXXXX( -ω-)y~~~~
ウンチェーバー、カンダバー、ノーベンバー、ディッセンバーと季節は巡る



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:58Comments(0)

2020年10月22日

たまちゃん商店@Vivre Okinawa, 17 October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、Vivre Okinawaでたまちゃん商店をオープンしましたくすだま
2日間の出店でしたハート

雲の上の存在のVivre Okinawaで出店できるなんて…
恐れ多い事です<(_ _)>

私なんぞを出店させてくれたVivre Okinawaのみっちーさん(宮城実千代さん)、あきのさん(仲間亜希乃さん)に感謝です<(_ _)>









この日は出店の初日だったので、ターンムパイを30個、そして 黒い玄米味噌は小さいのを5個、大きいのを3個を販売しましたコレ!

ターンムパイはアッと言う間に完売しましたびっくり! アッ
完売後も問い合わせが多かったようですコレ!
これは間違いなくVivre Okinawaの威を借りた商法ですベー

Vivre Okinawaは商品作りのこだわりも相当なもので、私なんぞ足元にも及びません汗
お客さんから絶大な信頼を得ていますびっくり
店内もお洒落、商品もお洒落、みっちーさんとあきのさんも勿論 お洒落ハート

開店前に賄い料理を頂いたのですが、それも勿論 洒落ハート
お味は言わずもがな、美味しかったぁ~ラブ


XXXXX( -ω-)y~~~~
天は二物を与えずってのは間違ってますね。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:17Comments(0)

2020年10月20日

たまちゃん商店@琉球のいやし 第5回 あまてらす October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、琉球のいやし 第5回 あまてらす でたまちゃん商店をオープンしましたくすだま
会場は生涯学習・文化振興センター ゆらてく でしたおうち
癒しのイベントですGOOD






今年7月にきゅんきら☆フェスに出店した時、今回のイベントの主催者がキンパを気に入って下さり、出店する運びとなりましたコレ!

有難い事です<(_ _)>
ご縁に感謝<(_ _)>

ソイミート唐揚げキンパと島豆腐キンパのセット、青切りシークヮーサーのアガラサーを販売しましたコレ!

おかげ様で完売しましたチョキ
有難いです<(_ _)>

屋内で出店だったので、エアコンの効いた建物内で快適に過ごしました音符オレンジ
のんびりできましたハート


XXXXX( -ω-)y~~~~
快適だったので、数回ほど寝落ちしましたが、何か?



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:17Comments(0)

2020年10月17日

筑前煮と高野豆腐の卵とじ

たまちゃんですニコニコ

今月からデイサービスに食事を提供する仕事も始めましたコレ!
以前、保育所で給食を作る仕事をしていたので、多く作るのは慣れていますコレ!
何だか懐かしいですハート



普段、ヴィーガンの料理をよく作りますが、施設利用者はヴィーガンを求めていませんコレ!
勿論、ポーク缶や化学調味料などは使いませんが、鰹や椎茸などで出汁を取ってますお箸
栄養価の高いごはんを心掛けていますコレ!

今後は、沖縄島野菜・野草料理勉強会で 長嶺さんから教わった昔ながらのメニューも取り入れていきたいですGOOD

高齢の方々なので、その方が懐かしい味だと思いますコレ!
喜んで貰えると良いなぁハート


XXXXX( -ω-)y~~~~
私のオバーにももっと料理を作ってあげたかったなぁ…



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 08:01Comments(0)

2020年10月15日

豆腐ボールのトマトスパゲティとカリカリポテトサラダ

たまちゃんですニコニコ

豆腐ボールのトマトスパゲッティを作りましたコレ!
ミートボールスパゲッテをイメージしたものですコレ!

ミートボールスパゲッティのように、豆腐ボールとトマトソースを絡めようと思いましたが、絡めない方が良いとアドバイスがあり、上に乗せるだけにしましたコレ!




上手く出来たと思いますチョキ
コンソメを使ったのでヴィーガンではありませんコレ!

サラダの上にはガリガリ食感のポテトを乗せましたコレ!
サラダも上手く出来たと思いますチョキ
子供にも大人にも好評でしたチョキ


XXXXX( -ω-)y~~~~
ポテトはガリガリでも私はガリガリとは程遠いですが、何か?



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:35Comments(0)

2020年10月13日

たまちゃん商店@リユース市場 theナイト October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、リユース市場 theナイトで たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
会場は南城市役所で、先日 日中に行われたリユース市場に参加したばかりでした沖縄本島
今回は 午後8時までの夜市でしたコレ!







今の時期、朝夕は涼しくなってるので 過ごしやすかったですGOOD
お客さんも思ったより多くて良かったですGOOD

食べるベジラー油、青切りシークヮーサーのアガラサー、高野豆腐の唐揚げ丼、ソイミートの巾着弁当、高野豆腐の巾着弁当を販売しましたコレ!

完売ではありませんでしたが、ほとんど売れましたハート
小さなイベントでしたが、楽しい時間を過ごしました音符オレンジ


<(_ _)>
お買上げ頂いた皆さん、有難うございました。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:35Comments(0)

2020年10月10日

たまちゃん商店@ハッピーモア市場 October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、宜野湾市のハッピーモア市場で たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
ハッピーモア市場は農家の応援団ですガッツポーズ
特に小規模農家にとっては頼もしい存在ですガッツポーズ
直売所ならではの新鮮な農作物や飲食物が揃ってますチョキ











食べるベジラー油、ターンムパイ、ソイミートの唐揚げキンパと島豆腐キンパのセット、青切りシークヮーサーのアガラサー、揚げ立てコールスローコロッケを販売しましたコレ!

ハッピーモア市場では、毎月 8の付く日はハッピーデーですくすだま
ハッピーデーの日はお買い得ですよ~ハート
その日はハッピーデーでしたコレ!
完売は出来ませんでしたが、結構 売れましたチョキ


d( ̄◇ ̄)b
ハッピーデーはハッピーがモアモアです!



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 06:31Comments(0)

2020年10月08日

たまちゃん商店@リユース市場 October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、リユース市場で たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
初めて参加するですハート
会場は南城市役所でした沖縄本島







ターンムパイ、青切りシークヮーサーのアガラサーを販売しましたコレ!
完売ではありませんでしたが、ほとんど売れましたハート
小さなイベントでしたが、楽しい時間を過ごしました音符オレンジ


<(_ _)>
お買上げ頂いた皆さん、有難うございました。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:27Comments(0)

2020年10月07日

発酵調味料講座@生涯学習プラザ/ちゃたんニライセンター October 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、北谷町の生涯学習プラザ/ちゃたんニライセンターで、2種類の発酵調味料づくり講座で講師を務めさせて頂きましたコレ!

2日続けての講座でしたチョキ
久しぶりでしたが、おじゃま出来て嬉しかったです音符オレンジ

1日目







2日目





作った発酵調味料は塩麹と醤油麹ですコレ!
とても好評でしたアップ

試食に高野豆腐の唐揚げ、ねぎ塩麹ダレとにんにく醤油麹ダレ、シカムドゥチを作り、味付けを塩麴と醤油麹でしましたコレ!

塩麹と醤油麹の使い方が知れて良かったと感想も頂きましたハート
やっぱり講座は楽しいですGOOD
コロナウイルス感染予防を考慮し、規模縮小でしたが、有意義な時間を過ごしましたGOOD


<(_ _)>
ご参加いただいた皆さんに感謝です。


たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 08:13Comments(0)

2020年10月03日

塩麹と醤油麹

たまちゃんですニコニコ

最近、販売用のお弁当で塩麹と醤油麹を良く使いますお箸
なので消費が早いです汗
今回、1キロずつ仕込みましたパンチ!



調味料も出来るだけ自作してるので、手間はかなり掛かりますがーん
しかし、自分が納得したものを使いたいですパンチ!
私のお弁当を食べたお客さんが美味しいと言ってくれるのが嬉しいですハート


XXXXX( -ω-)y~~~~
私は塩麹で味付けした人参シリシリが好きです。



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Posted by たまチャン at 07:10Comments(0)

2020年10月01日

たまちゃん商店@ハッピーモア市場 September 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、宜野湾市のハッピーモア市場で たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
ハッピーモア市場は農家の応援団ですガッツポーズ
特に小規模農家にとっては頼もしい存在ですガッツポーズ
直売所ならではの新鮮な農作物や飲食物が揃ってますチョキ










ターンムパイ、ソイミートの唐揚げキンパと島豆腐キンパのセット、青切りシークヮーサーのアガラサー、コールスローコロッケを販売しましたコレ!

期間限定商品の青切りシークヮーサーのアガラサーが人気でしたチョキ
以前 お買上げ頂いた方が、美味しいとの事でまた買いに来て下さいましたハート
嬉しいですぐすん

国産レモンと沖縄産ビーツのアガラサーも販売したかったのですが…
失敗でした…まだ研究が足りません…

そして、初めての試みとして、コールスローコロッケを揚げ立てで販売しましたコレ!
やっぱり揚げ立ては大好評でしたチョキ


<(_ _)>
宜しければご賞味くださいませ。



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Posted by たまチャン at 07:15Comments(0)

2020年09月29日

ビーチクリーン September 2020

たまちゃんですニコニコ

先日 ビーチクリーンをしましたチョキ
場所は うるま市与那城照間の海岸です沖縄本島
叔母さんと一緒にビーチクリーンしましたコレ!






コロナウイルスの影響で、外出する人が少なくなったのが理由だと思いますが、以前と比べて先月までゴミがとても少なくなってましたGOOD

今月 上旬に沖縄県独自の緊急事態宣言が解除されましたコレ!
今月はゴミが多かったです…

外出する人が増えればゴミも増える…
それで良いのでしょうか?


XXXXX( ;-ω-)y~~~~
こんな世の中に誰がした?



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Posted by たまチャン at 07:10Comments(0)

2020年09月26日

たまちゃん商店@ココライトマルシェ September 2020

たまちゃんですニコニコ

先日、ココライトマルシェで たまちゃん商店をオープンしましたくすだま
久しぶりの参加ですハート
会場は、道の駅おおぎみ やんばるの森ビジターセンターでした沖縄本島







ターンムパイ、青切りシークヮーサーのアガラサー、ソイミートの唐揚げキンパと島豆腐キンパのセット、食べるベジラー油おにぎりと味噌梅おにぎりのセットを販売しましたコレ!

ほぼ完売でしたびっくり
お買い上げ頂いた皆さん、有難うございました<(_ _)>
雰囲気も賑やかで楽しかったですハート


XXXX( ;-ω-)y~~~~
楽しかったですが、大宜味村って遠いです…



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:15Comments(0)

2020年09月24日

おきなわいちばに載せて頂きました。

たまちゃんですニコニコ

おきなわいちばと言う雑誌に載せて貰いましたアップ
私の食べるベジラー油を載せて貰いましたアップ
2回目で~すチョキ






素晴らしい商品と一緒に載せて貰いましたチョキ
有難き幸せに存じまする<(_ _)>
是非、皆さんもおきなわいちばをご覧くださいハート


(*^-゚)v イェイ
ちなみに私のは67ページに載ってます♡



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 07:15Comments(0)

2020年09月22日

ゆし豆腐とクファジューシー

たまちゃんですニコニコ

ゆし豆腐とクファジューシーを作りましたお箸
前から作りたいと思っていた組み合わせですコレ!
楽しく作りました音符オレンジ



ゆし豆腐は昆布で出汁を取り、合わせ味噌で仕上げましたコレ!
鰹出汁に比べ、少しパンチが足りなかったので、醤油麹を隠し味に入れましたコレ!
人参の食べるラー油炒めを乗せて出来上がりですチョキ

クハジューシーは椎茸の出汁で作りましたお箸
フーチバーが入ってますコレ!
今回はフーチバーを入れましたが、次回はサクナを入れて作りたいですよつば
沖縄の薬草の香りを活かしたジューシーにしたいですコレ!


XXXXX( -ω-)y~~~~
汁物とご飯ものセット商品を考案中です。



たまちゃんでしたニコニコ
  

Posted by たまチャン at 06:51Comments(0)